Vins Graves Château La Ouarde - 2011

Avis Viniou

Le Château La Ouarde 2011 est un vin rouge classique de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les rouges de Graves sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant une belle structure et des arômes de fruits noirs avec des notes terreuses et épicées. Le millésime 2011 a été marqué par une météo capricieuse, mais les vignerons expérimentés de Graves ont su tirer parti de leur terroir argilo-graveleux pour produire des vins équilibrés. La région, influencée par un climat océanique, bénéficie d'une bonne exposition solaire favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château La Ouarde, bien ancré dans la tradition, est réputé pour sa production soignée et respectueuse du terroir bordelais.

Pour sublimer ce Graves 2011, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui s'accordera parfaitement avec la richesse tannique du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront également des compagnons de choix, permettant d'apprécier pleinement la complexité aromatique du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes subtils. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses notes fruitées et épicées. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez le vin pour en déceler les arômes de fruits noirs, de tabac et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, qui se développent en une belle finale persistante.