Avis Viniou
Le Château Montpezat 2017, un rouge de l'appellation Graves en Bordeaux, illustre parfaitement le caractère typiquement bordelais de ce vignoble prestigieux. Ce vin, non précisé sur le cépage, bénéficie du terroir graveleux et bien drainé des Graves, reconnu pour sa capacité à produire des vins rouges élégants et équilibrés. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques défis climatiques, a favorisé une maturation lente, accentuant la complexité des arômes. La région des Graves, connue pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux uniques, donne naissance à des vins raffinés, alliant structure et finesse. Le Château Montpezat jouit d'une réputation de production de vins harmonieux, alliant traditions anciennes et innovations modernes.
Pour sublimer ce Graves, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats de gibier, comme le cerf aux airelles, offriront également un accord remarquable. Les fromages affinés, particulièrement un brie de Meaux ou un cantal entre-deux, s'avèrent des compagnons de choix. Pour une immersion régionale, essayez un confit de canard, alliant saveurs locales et tradition.
Pour apprécier pleinement le Château Montpezat 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure révélera davantage ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous captiver par son bouquet, dévoilant des notes de fruits rouges, d'épices douces et une pointe de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fruité et tanins soyeux, garantissant une persistance harmonieuse.
