Avis Viniou
Le Graves 2014 du Château Vincent Lataste est un vin rouge de Bordeaux qui incarne l'élégance et la richesse de sa région. Typique des Graves, ce vin est issu d'un terroir réputé pour ses sols de graviers et de sable, propices à la viticulture. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, cette région est traditionnellement plantée en Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et boisées. Le millésime 2014 est marqué par une évolution harmonieuse, équilibrée par une vinification soignée. La région des Graves, au climat océanique tempéré, est influencée par ses sols bien drainés qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. Château Vincent Lataste tire parti de ses sols typiques pour produire des vins de grande réputation, dignes d'une belle histoire viticole bordelaise.
Pour sublimer ce Graves 2014, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard grillé ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets robustes se marieront parfaitement avec les tanins et les arômes fruités du vin. Pour un accord local, envisagez un entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes, qui mettront en valeur les saveurs du vin tout en offrant une expérience gustative authentique et régionale.
En termes de dégustation, servez ce Graves à une température d'environ 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, carafez le vin pendant une heure pour libérer ses notes aromatiques complexes. Observez sa robe rubis profond, admirez ses reflets pourpres avant de plonger votre nez dans ses arômes intenses de fruits mûrs et de légères épices boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre délicat entre fruité et structure tannique, avant de profiter d'une longue finale persistante.
