Avis Viniou
Ce vin blanc, issu de la prestigieuse maison Baron Philippe de Rothschild, est un excellent représentant de l'appellation Graves en Bordeaux. La cuvée Réserve Mouton Cadet 2022 offre une expression raffinée des cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et un terroir graveleux propice à l'élaboration de vins frais et équilibrés. La région de Bordeaux, et spécifiquement celle des Graves, est connue pour ses sols diversifiés et son microclimat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le domaine Rothschild, fondé en 1930, est réputé pour son exigence de qualité et son savoir-faire historique.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins subtils sont recommandés. Optez pour des fruits de mer, en particulier des huîtres, qui souligneront la minéralité du vin. Un filet de sole meunière ou une salade aux agrumes sont aussi d'excellents choix, équilibrant la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Pour un accord régional, misez sur un fromage de chèvre frais de la région Poitou-Charentes, qui complétera parfaitement la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être envisagé pour libérer son bouquet aromatique. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets jaunes pâles, puis explorez ses arômes de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil au nez. En bouche, goûtez sa vivacité et sa finesse, et savourez sa finale longue et élégante.
