Avis Viniou
Le Château Beauregard Ducasse 2023, un vin blanc demi-sec, se présente sans assemblage spécifique, reflétant le terroir des Graves à Bordeaux. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des vins produits dans cette région. Le sol graveleux, caractéristique de l'appellation, offre au vin une minéralité subtile et une structure équilibrée. La vinification, probablement réalisée en cuves inox ou fûts, met en lumière la pureté du fruit tout en conservant une légère sucrosité qui enrobe le palais.
Les Graves, situées au sud de Bordeaux, bénéficient d'un climat océanique tempéré. La proximité de l'Atlantique apporte une humidité bienvenue, tandis que les graves apportent chaleur et drainage naturel. Historiquement, les Graves sont reconnues comme le berceau du vignoble bordelais, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Ces caractéristiques climatiques et géologiques permettent la production de vins élégants avec un potentiel de garde intéressant.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des accords avec des plats légers et délicats. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, s'harmonisent parfaitement avec la touche minérale et la douceur du vin. Des fromages à pâte molle, comme un brie légèrement affiné, ainsi que des salades tropicales ou des plats asiatiques subtilement épicés peuvent également sublimer ses arômes.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler ses arômes floraux et fruités sans éclipser sa fraîcheur et sa minéralité. Assurez-vous de le laisser respirer légèrement avant de le déguster pour apprécier pleinement toutes ses nuances.
