Avis Viniou
Le Chùteau Beauregard Ducasse 2023, un vin blanc demi-sec, se présente sans assemblage spécifique, reflétant le terroir des Graves à Bordeaux. Ce millésime 2023 promet une belle fraßcheur, typique des vins produits dans cette région. Le sol graveleux, caractéristique de l'appellation, offre au vin une minéralité subtile et une structure équilibrée. La vinification, probablement réalisée en cuves inox ou fûts, met en lumiÚre la pureté du fruit tout en conservant une légÚre sucrosité qui enrobe le palais.
Les Graves, situées au sud de Bordeaux, bénéficient d'un climat océanique tempéré. La proximité de l'Atlantique apporte une humidité bienvenue, tandis que les graves apportent chaleur et drainage naturel. Historiquement, les Graves sont reconnues comme le berceau du vignoble bordelais, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Ces caractéristiques climatiques et géologiques permettent la production de vins élégants avec un potentiel de garde intéressant.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des accords avec des plats légers et délicats. Les fruits de mer, comme des hußtres ou un ceviche de poisson, s'harmonisent parfaitement avec la touche minérale et la douceur du vin. Des fromages à pùte molle, comme un brie légÚrement affiné, ainsi que des salades tropicales ou des plats asiatiques subtilement épicés peuvent également sublimer ses arÎmes.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler ses arÎmes floraux et fruités sans éclipser sa fraßcheur et sa minéralité. Assurez-vous de le laisser respirer légÚrement avant de le déguster pour apprécier pleinement toutes ses nuances.
