Vins Graves Château Jouvente - La Source De Jouvente - 2019

Avis Viniou

Le Château Jouvente, Cuvée La Source de Jouvente 2019, est un vin rouge envoûtant issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a donné naissance à un vin équilibré et élégant, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, accompagnés de nuances délicates de vanille et d’épices dues à un élevage en barriques.

La région de Graves est l'une des plus anciennes et prestigieuses zones viticoles de Bordeaux, réputée pour ses sols graveleux qui se réchauffent rapidement, aidant à une maturation idéale des raisins. Le climat y est océanique, avec un équilibre parfait entre précipitations et périodes de soleil, offrant des conditions optimales pour la culture de la vigne. Historiquement, les vins de cette région étaient déjà prisés depuis l’époque romaine, et aujourd’hui encore, les Graves figurent parmi les meilleurs ambassadeurs du savoir-faire bordelais.

Pour accompagner La Source de Jouvente 2019, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et sa richesse aromatique. Un bœuf en daube, typique du sud-ouest, ou un carré d’agneau aux herbes trouveront en lui un allié de choix. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, font aussi partie des mets qui révèleront toute la quintessence de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d'une trentaine de minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Cette température permettra au vin de révéler ses tanins souples et ses notes fruitées, pour une dégustation optimale.