Vins Graves Château Ducasse - 2017

Avis Viniou

Le Château Ducasse 2017 est un vin blanc sec de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2017 offre un bouquet séduisant avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche florale. Bien que la description exacte du cépage ne soit pas mentionnée, les vins blancs de Graves sont souvent issus d'un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, ce qui leur confère une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. La vinification est classique pour la région, souvent faite en cuves inox ou parfois en fûts de chêne pour apporter plus de rondeur et de complexité.

La région de Graves, reconnue comme l'un des berceaux historiques des vins de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique qui tempère les influences continentales. Le sol très typique, composé de graviers et de sables, reflète justement le nom de l’appellation. Ce terroir unique offre aux vignes un excellent drainage et contribue à la finesse et à la minéralité des vins produits. L’histoire viticole des Graves est ancienne et respectée, avec une réputation qui remonte au Moyen Âge.

Pour apprécier ce vin, optez pour des accords qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc seront parfaits. Pour explorer les spécialités régionales, envisagez une association avec un poulet à la bordelaise ou des asperges avec une sauce hollandaise. Pour les amateurs de fromages, un fromage de chèvre frais agrémentera joliment votre dégustation.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats. Cela permettra au Château Ducasse 2017 de s’exprimer avec toutes ses nuances et sa sophistication.