Vins Graves Château Bel-Air Gallier - 1995

Avis Viniou

Le Château Bel-Air Gallier 1995 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves, dans la région renommée de Bordeaux. Bien qu'il n'ait pas précisé son assemblage, les vins de Graves intègrent généralement des cépages classiques du Bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 1995 est réputé pour sa grande qualité à Bordeaux, offrant des vins bien structurés et complexes. Le terroir de Graves est connu pour sa combinaison unique de sols graveleux et sablonneux, qui confère aux vins une minéralité distinctive et souvent des notes de fruits noirs et d'épices.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique avec des influences modérées. Cela permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi leur richesse aromatique. La région des Graves est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, elle est célèbre pour ses vins rouges corsés et ses vins blancs secs et aromatiques.

Pour accompagner ce Château Bel-Air Gallier 1995, misez sur des plats qui mettront en valeur sa profondeur et sa structure. Un magret de canard rôti ou un filet de boeuf Rossini soulignera les tanins soyeux et le fruité du vin. Les viandes grillées, telles qu'un entrecôte bordelaise, se marient aussi parfaitement, tout comme un plat régional tel qu'un confit de canard. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté affiné, compléteront magnifiquement ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Graves à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez le vin 30 minutes à une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Un carafage léger peut également être bénéfique pour révéler la palette aromatique complexe du vin, typique des grandes années de Bordeaux.