Avis Viniou
Le Château Bel-Air Gallier 2018, en Graves AOC, est un vin rouge sec emblématique du sud de Bordeaux. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, les cépages phares de l’appellation, auxquels peuvent s’ajouter de petites quantités de Cabernet Franc. Les vignes s’épanouissent sur des sols graveleux mêlés de sables et d’argiles, qui confèrent au vin une élégance toute particulière et une structure tannique raffinée. La vinification, classique pour la région, privilégie l’extraction douce et l’élevage en barriques afin d’exprimer au mieux la typicité du terroir des Graves et d’offrir un beau potentiel de garde. Le 2018 est une année généreuse, offrant des vins concentrés, ronds, aux fruits noirs mûrs, accompagnés de notes boisées et subtilement épicées.
La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré, où la proximité de la forêt des Landes tempère les hivers et rafraîchit les étés. Les sols, riches en graviers, sont réputés pour leur drainage efficace, élément clé du caractère distinctif des vins produits ici. Berceau historique du vignoble bordelais, les Graves sont reconnus depuis le Moyen Âge, tant pour leurs rouges harmonieux que pour leurs blancs, profitant d’un équilibre parfait entre tradition et innovation dans la viticulture locale.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui soulignent sa souplesse tannique et son fruit dense. Un magret de canard rosé, classique du Sud-Ouest, s’accorde parfaitement avec la profondeur du Château Bel-Air Gallier. Vous pouvez aussi l’associer à une entrecôte grillée à la bordelaise, aux cèpes sautés ou à un carré d’agneau rôti. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, peuvent conclure le repas sur une note savoureuse.
Servez ce Graves rouge à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe pour éveiller toute sa complexité aromatique et apprécier l’ensemble de ses nuances. Une belle référence d’élégance et de plaisir accessible au sein du vignoble bordelais.
