Avis Viniou
Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2019 est un vin blanc sec de l'appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce vin arbore une robe jaune dorée et offre un bouquet expressif avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées issues de l'élevage en barriques. La bouche est ample et équilibrée, marquée par une belle fraîcheur et une finale élégante.
La région des Graves, en Bordeaux, se distingue par un terroir unique composé de croupes graveleuses qui assurent un bon drainage et permettent une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une viticulture de qualité. Les Graves sont une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, reconnu pour ses vins rouges et blancs d'exception.
Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des accords raffinés qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées, feront ressortir sa fraîcheur. Les poissons blancs en sauce, comme un filet de bar ou une sole meunière, se marieront également très bien avec ses notes légèrement boisées. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une blanquette de veau, dont la richesse crémeuse soulignera la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2019, nous recommandons de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toutes les nuances de son bouquet aromatique et de savourer sa texture en bouche. N'hésitez pas à l'ouvrir un peu en avance pour lui permettre de s'aérer et d'exprimer toute sa palette aromatique.
