Vins Graves Clos Du Hez

Avis Viniou

Le Clos Du Hez est un vin blanc sans millésime provenant de l'appellation Graves AOC, dans la région de Bordeaux. Graves est réputée pour produire des vins blancs secs de grande qualité, souvent issus d'un assemblage de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Bien que la fiche du vin ne précise pas les cépages, il est très probable que le vin ait été élaboré à partir de ces variétés typiques de la région. Les Graves bénéficient d'un terroir caractéristique, avec des sols composés majoritairement de graviers issus des dépôts de la Garonne. Ce sol bien drainé est idéal pour la culture de la vigne, permettant de concentrer les arômes dans les raisins.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. L'influence de l'Atlantique permet une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à l'équilibre entre fraîcheur et complexité dans les vins. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, Graves se distingue par sa capacité à produire des vins blancs à l'acidité vive et aux arômes floraux et fruités.

Ce vin blanc sec de Graves accompagne parfaitement les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, ainsi que les poissons blancs délicats comme le bar ou le cabillaud. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais ou des plats typiquement bordelais comme les asperges à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir le Clos Du Hez à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur et sa palette aromatique tout en offrant une expérience de dégustation optimale.