Vins Graves Clos Du Hez - 2008

Avis Viniou

Le Clos Du Hez 2008 est un vin blanc produit dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en particulier au sein de l'appellation Graves AOC. Bien que les informations sur l'assemblage exact ne soient pas fournies, les vins blancs de cette région intègrent généralement des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2008 offre un vin ayant bénéficié d'une période de vieillissement idéale, affichant des arômes à la fois complexes et harmonieusement évolués, souvent sur des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de subtiles touches florales ou minérales.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est réputée pour son sol graveleux parsemé de galets, qui procure un excellent drainage et favorise la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et relativement secs, combiné à la fraîcheur nocturne, joue un rôle crucial dans l'élaboration de vins dotés d'une belle fraîcheur et d'une structure équilibrée. La production de vin dans cette région possède une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et représente un haut lieu du savoir-faire viticole français.

Pour assortir ce Graves blanc, envisagez des mets mettant en valeur la finesse et l'élégance du vin. Un accord parfait pourrait être avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole meunière. En plat régional, un accord avec des asperges à la bordelaise pourrait célébrer l'union locale des saveurs. Les fromages frais ou à pâte molle comme le chèvre se marient également bien avec les notes vives et minérales de ce vin.

Les conseils de dégustation recommandent de servir ce vin blanc aux alentours de 10-12°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant de le servir pour qu'il révèle toutes ses nuances et son potentiel gourmand.