Avis Viniou
Le Château Peyrat 2018 est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente saison viticole qui a produit des raisins d'une belle maturité, permettant de donner à ce vin blanc demi-sec une belle complexité aromatique et une richesse en bouche.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Graves, est réputée pour ses sols riches en graviers et en galets roulés, qui confèrent une excellente capacité de drainage et captent la chaleur du soleil pour une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences de l’Atlantique, favorise également une saison de croissance équilibrée, avec des pluies modérées et des étés chauds et ensoleillés. Historiquement, la région de Graves est l'une des plus anciennes zones de production de vin de Bordeaux, reconnue pour la qualité de ses vins blancs comme rouges.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec du Château Peyrat 2018, vous pourriez envisager des accords mets-vins tels que des poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière ou un saumon à l'unilatéral. Ce vin s'accorde également très bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée ou des plats à base de volailles, comme un poulet aux herbes et au citron. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, peuvent aussi être une excellente association.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture en bouche. Une aération légère permettra en outre de révéler toute la complexité de son bouquet.
