Avis Viniou
Le Château Portets, avec sa cuvée "Ambassadeur de Graves" 2020, est un vin rouge typique de l'appellation Graves AOC, située sur la rive gauche de la Garonne dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel qui pourrait inclure des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat ensoleillé et sec, condition idéal pour une bonne maturation des raisins, avec des arômes concentrés et des tanins bien structurés. La vinification en Graves est souvent marquée par un vieillissement en fût de chêne, donnant des nuances subtiles de vanille et d'épices.
La région de Graves est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, connue pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et apportent aux vins une minéralité distinctive. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, permet une croissance régulière de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux.
Pour accompagner ce vin rouge robuste et élégant, je vous recommande de le déguster avec des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité, comme un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un éventail de charcuteries fines. Des plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le confit de canard ou l'entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille avec ce Graves.
Pour apprécier pleinement ce Graves, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s’aérer dans un carafe pendant une heure environ. Cela permettra aux arômes du vin de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et délicieuse.
