Avis Viniou
Orangerie de Rahoul 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur du célèbre vignoble bordelais. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, on peut raisonnablement supposer qu’il s’agit d’un mélange typique de la région, principalement à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec possiblement une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 fut marqué par des conditions météorologiques contrastées, donnant des vins à la fois mûrs, concentrés et frais. Ce vin est le second de Château Rahoul et bénéficie d’une vinification soignée : maturité optimale des raisins, vinification traditionnelle en cuves thermorégulées, puis élevage partiel en barriques pour apporter complexité et structure, tout en privilégiant la fraîcheur du fruit.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, est renommée pour ses sols composés de graves (petits galets et graviers mêlés à de l’argile et du sable) qui confèrent aux vins élégance et finesse. Le climat océanique tempéré, mais bien ensoleillé, favorise une belle maturité des baies et une expression fruitée raffinée. Graves possède une longue histoire viticole, ancrée dans la tradition bordelaise, qui se traduit par des vins équilibrés, à la fois structurés et accessibles jeunes.
Ce vin rouge, bien qu’élégant et digeste, possède suffisamment de corps et d’arômes pour accompagner de nombreux plats. Il sera idéal avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau persillées. Vous pouvez aussi l’associer à des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard, ou avec un plateau de fromages à pâte molle affinée (Brie de Meaux, Saint-Nectaire).
Pour une dégustation optimale, servez l’Orangerie de Rahoul 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra d’exprimer toute la fraîcheur du fruit et la finesse de sa structure.
