Vins Graves Château Rieufert - 2022

Avis Viniou

Château Rieufert 2022, provenant de l’appellation Graves AOC en Bordeaux, est un vin rouge sec incarnant le caractère typique du terroir des Graves. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, on peut supposer qu’il s’agit d’un équilibre classique entre Merlot et Cabernet Sauvignon, cépages dominants de l’appellation, parfois complétés par une petite touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturation des raisins, offrant une structure tannique soyeuse, des arômes intenses de fruits rouges et noirs, des touches toastées et une certaine fraîcheur qui équilibre l’ensemble. Les sols graveleux de la région, riches en galets et graviers, favorisent le drainage et la concentration des arômes, donnant au vin finesse et élégance.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est particulièrement réputée pour son terroir unique, composé principalement de graves, ces dépôts de graviers roulés par la Garonne depuis les Pyrénées. Ce sol confère aux vins de la région une minéralité singulière et contribue à leur potentiel de garde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les Graves jouissent d’une bonne exposition au soleil et de nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation équilibrée des raisins. Ce secteur historique de Bordeaux est reconnu depuis le Moyen Âge et a longtemps fourni les vins parmi les plus recherchés de la région.

Ce Graves rouge accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les plats à base de champignons, tel un risotto aux girolles, et les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal seront également de beaux alliés. Pour un accord régional, osez la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins, surtout s’il est dégusté jeune.