Vins Graves Famille Théron - Château Port Du Roy - 2023

Avis Viniou

La cuvée Château Port Du Roy 2023 de la Famille Théron est un vin rouge de l’AOC Graves, située dans le prestigieux vignoble bordelais. Issu d’un assemblage typique de la région, ce vin conjugue généralement le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, offrant ainsi un équilibre subtil entre rondeur, fruité et structure tannique. Le millésime 2023, relativement jeune, met l'accent sur la fraîcheur du fruit, exprimant des notes de fruits rouges croquants (griotte, framboise) soutenues par des nuances légèrement épicées et boisées, si un élevage sous bois a été pratiqué. Ce vin bénéficie d’une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une attention particulière portée à la biodiversité et au respect de l’environnement lors de la culture de la vigne.

Le vignoble des Graves se situe sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Il doit son nom à la nature graveleuse de ses sols, constitués de galets, de graviers, de sable et d’argile, assurant un bon drainage et apportant une minéralité caractéristique à ses vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Berceau historique du vignoble bordelais, les Graves sont réputées tant pour leurs rouges élégants et charpentés que pour leurs blancs fins.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard des Landes, une côte de bœuf ou un gigot d’agneau. Les plats en sauce du Sud-Ouest, tel qu’un confit de canard accompagné de cèpes sautés, ou un gratin de pommes de terre à la sarladaise feront honneur à la fraîcheur fruitée et à la matière du vin. Il accompagnera également parfaitement des fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves rouge entre 16 et 18°C afin de valoriser sa jeunesse, sa finesse de fruit et la souplesse de ses tannins. Il sera également conseillé, pour les plus patients, d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service, permettant ainsi au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.