Vins Graves Château Les Queyrats - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Queyrats 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, reconnue pour ses rouges élégants et structurés. Cette cuvée 2023 incarne l’assemblage classique bordelais, probablement composé majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc selon la tradition locale. Les sols graveleux, typiques de l’appellation, favorisent un drainage optimal et donnent aux vins finesse et minéralité. Le millésime 2023 s’annonce harmonieux, marqué par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, cassis), des notes subtiles d’épices douces et une agréable souplesse en bouche, soutenue par des tanins présents mais soyeux. La vinification, fidèle au style des Graves, vise à préserver la pureté du fruit, tout en apportant une structure adaptée à la garde.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont formés de dépôts de graves, de sable et d’argiles, qui contribuent à la réputation de finesse et à la typicité des vins produits. Historiquement, les Graves sont le berceau du vignoble bordelais ; c’est ici que la culture de la vigne s’est développée dès l’époque romaine. Les vins de Graves sont appréciés pour la texture de leurs tanins et leur équilibre, tout en présentant une belle capacité de vieillissement, surtout pour les plus belles cuvées.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des viandes rouges grillées comme l’entrecôte bordelaise, des magrets de canard, ou des plats du terroir tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Ce vin se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés type tomme de brebis ou Cantal. Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, surtout pour sa jeunesse, lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler une palette encore plus expressive. Idéal à déguster dès à présent pour son fruité gourmand, il pourra aussi évoluer quelques années en cave.