Avis Viniou
Le Château Rahoul Cuvée L'Orangerie 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, dans le vignoble bordelais. Ce vin de la maison Rahoul, réputée pour son savoir-faire, est probablement issu d’un assemblage typiquement bordelais, associant le Merlot à dominance, complété de Cabernet Sauvignon, parfois accompagné d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020, caractérisé par une climatologie généreuse et précoce, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale, offrant une belle expression de fruit, de fraîcheur et d’équilibre. Bien qu’il ne s’agisse pas du grand vin du château, cette cuvée « L’Orangerie » est travaillée avec sérieux, privilégiant une vinification précise qui permet une extraction douce des tannins et préserve toute la gourmandise du fruit. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne également d’une attention particulière portée à l’environnement, depuis la culture de la vigne jusque dans la cave.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, doit son nom à ses sols de graves, un mélange de graviers, de sables et d’argile déposés par la Garonne. Ces sols drainants favorisent la concentration et la finesse des vins rouges. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de la rivière, confère aux vins de la région un juste équilibre entre puissance, fraîcheur et charme aromatique. L’histoire viticole des Graves, l’un des berceaux du vignoble bordelais, est riche et ancienne, ce qui se ressent dans la complexité de ses vins.
Le Château Rahoul L’Orangerie 2020 s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou une côte de bœuf persillée. Il accompagnera également des plats typiques du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard sauce aux fruits rouges, un confit de canard, ou une poêlée de cèpes. Pour une alliance raffinée, testez-le avec un plat de fromages à pâte affinée ou un gratin de légumes méridional.
Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et la texture souple des tanins. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !
