Le Château Lehoul 2019 Graves blanc est un vin sec issu principalement de cépages typiques de l’appellation, à savoir le Sémillon et le Sauvignon blanc, parfois complétés d’une touche de Muscadelle. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, grâce à une année marquée par des conditions climatiques idéales, qui ont permis une bonne concentration aromatique sans excès d’alcool. Le travail soigné du domaine à la vigne comme au chai met en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur et la minéralité, souvent reconnues dans les blancs de Graves. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la vivacité et l’expression aromatique, parfois avec un élevage partiel en barriques pour apporter rondeur et complexité selon les choix du château.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols graveleux mêlant sable et galets, ce qui permet un excellent drainage et offre aux raisins une belle maturité. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’hivers doux, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Les Graves sont considérées comme l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais, avec une tradition qui remonte au Moyen Âge, célèbres aussi bien pour leurs vins rouges que pour leurs blancs, lesquels sont souvent appréciés pour leur bouquet d’agrumes, de fleurs blanches, avec une touche minérale.
Le Château Lehoul blanc 2019 accompagne idéalement des fruits de mer raffinés, des poissons grillés, ceviche ou sashimi, mais aussi des plats régionaux comme une sole meunière ou une escalope de veau à la bordelaise. Il se marie également très bien avec les fromages de chèvre frais et les asperges, qui trouvent un bel écho dans la vivacité et la finesse aromatique du vin.
Pour apprécier toute la fraîcheur de ce Graves blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, le nez expressif et la bouche dynamique seront parfaitement mis en valeur, tout en conservant la délicatesse de ses arômes et son équilibre naturel. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui ou le laisser évoluer deux à trois ans pour gagner en complexité.
