Le Château Léhoul 2020, Graves AOC blanc sec, est un vin issu du noble terroir de la région des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation : le Sémillon, le Sauvignon Blanc et souvent une touche de Muscadelle. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, favorise la bonne maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Les sols typiques des Graves, composés de galets, de graviers et de sables déposés par la Garonne, apportent aux vins blancs une exceptionnelle minéralité et de la vivacité. La vinification du Château Léhoul privilégie une extraction délicate des arômes, dans l’objectif de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter de la rondeur et de la complexité.
La région des Graves jouit d’un climat océanique tempéré, où les hivers sont doux et les étés ensoleillés mais pas excessivement chauds, conditions idéales pour produire des vins blancs équilibrés. Le vignoble des Graves est le berceau historique des vins bordelais, reconnu pour la qualité de ses blancs secs au caractère ciselé et expressif. L’influence des sols graveleux et la proximité de la forêt landaise jouent un rôle clé dans la typicité des vins, offrant tension et élégance.
Pour accompagner ce Graves blanc sec, privilégiez des mets raffinés qui feront écho à sa fraîcheur et à sa minéralité : huîtres du bassin d’Arcachon, filet de bar rôti, tartare de poisson, mais aussi une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais, qui s’accorderont à merveille avec ses notes citronnées et florales. Pour une expérience d’harmonie locale, tentez un accord avec une entrecôte aux sarments pour le contraste ou un caviar d’Aquitaine.
Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de mettre en valeur toute la subtilité de ses arômes et sa vivacité. Je vous recommande de savourer ce millésime dès maintenant sur la jeunesse, mais il pourra aussi évoluer 2 à 4 années supplémentaires, gagnant alors en complexité.
