Vins Graves Château Barrailh - Cuvée Collection Prestige - 2020

Le Château Barrailh Collection Prestige 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, située au sud de Bordeaux. Cette cuvée Collection Prestige met à l’honneur le savoir-faire du domaine à travers un assemblage traditionnel des cépages de la région, majoritairement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 fut marqué par un climat généreux, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification s’effectue en cuves inox puis en fûts de chêne pour une partie de la cuvée, afin d’apporter à la fois structure, complexité et potentiel de garde. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde, un nez de fruits noirs, de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, on retrouve une belle harmonie entre la puissance du fruit, la fraîcheur et des tanins élégamment fondus.

La région des Graves est l’une des zones historiques les plus emblématiques de Bordeaux. Son nom provient des graves, ces sols caillouteux composés de galets, de sables et d’argiles qui excellent pour le drainage et favorisent la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, allié à l’influence de la Garonne, confère aux vins une grande finesse et une structure équilibrée. Les Graves bénéficient d’une tradition viticole séculaire ; c’est d’ailleurs dans cette région que seraient nés les premiers vins rouges de Bordeaux, réputés dès le Moyen Âge.

Le Château Barrailh Collection Prestige 2020 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, mais aussi avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation, et de le servir à une température de 16-18°C. C’est à cette température que ses saveurs complexes et sa texture soyeuse s’exprimeront au mieux.