Vins Graves Château Pont de Brion - Divo - 2022

Avis Viniou

Le Château Pont de Brion 2022, Cuvée Divo, est un vin rouge sec originaire de l’appellation Graves, au cœur de Bordeaux. Cette cuvée illustre l’élégance du terroir avec un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, le plus souvent composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022, doté d’une belle maturité, s’annonce fruité et structuré grâce à des conditions climatiques favorables et à une vinification soignée, qui met en valeur l’expression pure du fruit tout en respectant le caractère minéral du sol graveleux. La robe, généralement intense et profonde, précède un nez mêlant fruits noirs mûrs, subtiles notes épicées et une légère touche boisée provenant d’un élevage en fûts de chêne modéré.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols de graviers mêlés à des sables et argiles, offrant un drainage optimal et conférant à ses vins une élégance minérale très recherchée. Le climat océanique tempéré et ensoleillé de 2022 a permis une excellente maturité des raisins, évitant les excès tout en préservant la fraîcheur. Les Graves sont également l’un des plus anciens berceaux viticoles de Bordeaux, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, appréciée pour la finesse et la complexité de ses vins rouges.

Ce vin se mariera harmonieusement avec des mets raffinés et savoureux : canard rôti aux cèpes, entrecôte à la bordelaise, agneau de Pauillac confit, mais aussi des plats classiques comme un magret grillé, une daube de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Château Pont de Brion 2022 entre 16 et 18°C, après l’avoir légèrement aéré en carafe une demi-heure avant le service. Cela permet d’apprécier toute la richesse et l’harmonie de ce vin emblématique de Graves.