Vins Graves Chateau Lassalle - 2022

Avis Viniou

Le Château Lassalle, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, nous propose ici un vin blanc de 2022. Les Graves sont reconnues pour leur sol graveleux qui confère au vin une minéralité exceptionnelle. Ce vin se distingue par une fraîcheur et une complexité aromatique typique des blancs de cette appellation, souvent composés de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Grâce à un climat océanique tempéré, marqué par une douceur maritime et des précipitations modérées, les vins blancs de Graves affichent une belle localisation géologique favorisant des nuances citronnées et florales. Château Lassalle, bien que jeune, s'inscrit dans une région hautement respectée pour ses traditions viticoles.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin blanc de Graves s'accompagnerait merveilleusement de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il s'accorde également à merveille avec une volaille rôtie accompagnée de légumes du soleil. Des plats régionaux, comme un cabillaud poché avec une sauce beurre blanc, feraient également ressortir sa finesse et son élégance.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes aidera à exprimer pleinement ses arômes. Commencez par examiner sa robe brillante, puis appréciez son bouquet complexe de fruits et de fleurs. Au palais, laissez-vous imprégner par sa vivacité et sa texture soyeuse, avant de noter sa finale minérale et persistante.