Vins Graves Château La Gravelière - 2020

Avis Viniou

Le Château La Gravelière 2020 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Graves AOC, au cœur de la région bordelaise. Principalement issu d’un assemblage typique des crus de Graves, ce vin marie le Merlot, offrant une belle rondeur et des arômes de fruits rouges charnus, au Cabernet Sauvignon, qui apporte structure, finesse et notes épicées. Ce millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, grâce à une année particulièrement favorable, où la maturité phénolique des raisins a été atteinte sous un climat clément. La vinification, traditionnellement menée en cuve puis suivie d’un passage en barriques, confère à ce vin de délicates notes boisées et une trame tannique bien intégrée.

La région des Graves, dans le sud de Bordeaux, doit son nom à la nature graveleuse de ses sols composés de galets, de quartz et de graviers mêlés à du sable, assurant un drainage parfait et favorisant la maturation optimale des raisins. Baignée par l’influence de l’océan Atlantique, elle bénéficie d’un climat tempéré, propice à la culture de cépages nobles depuis l’Antiquité. Réputée comme le berceau historique des vins de Bordeaux, les Graves se distinguent par des vins élégants, mariant richesse aromatique, fraîcheur et potentiel de garde.

Ce Château La Gravelière 2020 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf aux sarments. Il sera tout aussi remarquable avec un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou un gibier à plume. Pour une alliance régionale, privilégiez un confit de canard ou des cèpes farcis, dont les goûteuses saveurs révéleront la profondeur du vin.

Avant de le déguster, il est conseillé de carafer le vin quelques heures pour qu’il s’ouvre pleinement et exprime toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi au mieux de sa richesse, de la finesse de ses tanins et de la longueur en bouche, typique des grands Graves.