Vins Graves Château Méjean - 2008

Avis Viniou

Le Château Méjean 2008, en appellation Graves AOC, est un vin rouge issu principalement des cépages classiques de Bordeaux, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2008, marqué par une météo contrastée, offre des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et de tanins fins après quelques années de garde. Le terroir de Graves se distingue par ses sols composés de graves et de sable, d’où le nom, qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale des raisins. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie l'extraction douce et la mise en valeur du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne pour assouplir les tanins et intégrer des notes boisées subtiles.

La région de Graves est à la fois l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais et la seule zone du Bordelais à donner son nom à une appellation. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, la vigne y profite d’hivers doux et d’étés modérés. Les sols graveleux, riches en quartz, confèrent aux vins leur caractère racé, tandis que l’histoire de la région, liée à l’essor commercial du vin de Bordeaux dès le Moyen Âge, se reflète dans le prestige des domaines.

Pour accompagner un Graves rouge tel que le Château Méjean 2008, il est idéal de miser sur des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore la fameuse lamproie à la bordelaise, plat régional emblématique. Ce vin se montrera aussi très élégant avec des fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure environ en carafe pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce 2008, arrivé à maturité, dévoilera toute la subtilité du terroir de Graves à votre table.