Vins Graves Château La Gravelière - Cuvée Prestige - 2010

Avis Viniou

Le Château La Gravelière 2010, en appellation Graves, se distingue par l'élégance et la finesse caractéristiques de cette prestigieuse région bordelaise. Cette cuvée Prestige, élaborée à partir d'un assemblage traditionnel bordelais – généralement Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc – met en lumière le travail du vigneron alliant respect du terroir et recherche d’expression. Le millésime 2010 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, grâce à un été sec et des vendanges parfaitement maîtrisées, produisant des vins denses, structurés, à la grande capacité de garde. Au nez, on est séduit par une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes de sous-bois, touches grillées et légères épices ; la bouche est ample, structurée, soyeuse, avec des tanins fins et une finale persistante sur des accents minéraux et réglissés.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols singuliers faits de graviers et de galets roulés, favorisant le drainage et la maturation optimale des raisins. Ce terroir apporte toujours à ses vins une minéralité subtile et une élégance naturelle. Le climat océanique modéré par la présence de la Garonne permet aux cépages de mûrir lentement, délivrant une belle complexité aromatique. Chargée d’histoire, la région est réputée depuis des siècles pour ses rouges subtils comme pour ses blancs racés, et demeure un berceau de l’excellence bordelaise.

Pour sublimer ce Graves rouge de 2010, privilégiez des plats raffinés aux saveurs profondes : un magret de canard rôti, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, un bœuf braisé aux cèpes ou, pour rester local, une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le vieux mimolette, feront également une alliance heureuse.

Je vous conseille de décanter le vin une heure avant le service pour révéler toute sa complexité. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la subtilité de ses arômes et la finesse de sa structure.