Vins Graves Château Rahoul - 2009

Avis Viniou

Le Château Rahoul 2009 rouge est un excellent représentant de l’appellation Graves AOC, au sud de Bordeaux. Ce vin d’assemblage typique de la région met en avant principalement le Merlot, épaulé par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot, donnant un vin équilibré entre rondeur, structure tannique et élégance. Le millésime 2009 fut une année exceptionnelle à Bordeaux, marquée par une météo clémente et un ensoleillement optimal, permettant une parfaite maturité des raisins. Vinifié avec soin, ce vin a bénéficié d’un élevage en barriques, ce qui lui apporte complexité aromatique, avec des notes de fruits mûrs (prune, cassis), de réglisse, puis des nuances toastées, moka et épices douces au fil des années de garde.

Le terroir des Graves se distingue par ses sols uniques de graves sableuses et caillouteuses qui favorisent un excellent drainage et une concentration naturelle du fruit. Ce sol, réchauffé par le soleil, offre au vin une finesse et une tension caractéristiques. Les Graves comptent parmi les plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, réputées pour produire des vins fins alliant élégance, puissance et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré y est idéal, apportant fraîcheur et équilibre.

Avec son caractère riche, structuré et raffiné, Château Rahoul 2009 accompagnera parfaitement des viandes rôties telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Les amateurs de cuisine traditionnelle régionale apprécieront des accords avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, feront également ressortir la palette aromatique du vin.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Graves entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure, surtout si la bouteille vient d’être ouverte. Cela permettra au Château Rahoul 2009 d’exprimer pleinement la noblesse de son terroir et la richesse de son millésime exceptionnel.