Vins Graves Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Château Clos Floridène - 2014

Le Château Reynon, sous la direction de la famille Denis Dubourdieu, propose avec sa cuvée Clos Floridène 2014 un très bel exemple de Graves rouge. Assemblé majoritairement à partir de Merlot, avec la présence précieuse de Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Petit Verdot, ce vin exprime à merveille l’élégance du terroir. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur, fruit d’un été tempéré et d’un automne exceptionnel, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux et calcaire de Beguey imprime à ce vin une structure fine, une palette aromatique oscillant entre fruits noirs (cassis, mûre) et notes épicées, avec une pointe minérale en finale, typique des bonnes Graves. La vinification associe maîtrise technique moderne et respect des traditions, avec un élevage soigné en barriques qui apporte complexité et potentiel de garde.

La région des Graves, berceau du vignoble bordelais, est réputée pour la diversité de ses sols de graves profondes mêlées d’argile et de calcaire. Cette mosaïque favorise la production de vins équilibrés, élégants et d’une grande pureté aromatique. Le climat océanique y est tempéré par la proximité de la Garonne, apportant humidité et douceur, conditions idéales pour une maturation lente et régulière des cépages classiques du Bordelais. L’histoire vigneronne des Graves remonte à l’époque romaine, et ce territoire a su conserver une identité forte au sein du vignoble bordelais.

Pour les accords mets-vins, ce Graves s’exprimera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard, réhaussés par des légumes de saison. Les spécialités régionales telles que l’entrecôte bordelaise, accompagnée d’une sauce à l’échalote, seront d’excellents choix. Sur des fromages affinés à pâte dure ou sur un plat de champignons, sa finesse saura se révéler sans dominer.

La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui permet de révéler pleinement les arômes et la structure du vin, tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour favoriser son ouverture, surtout si vous le dégustez jeune.