Vins Graves Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Château Clos Floridène - 2019

Le Château Clos Floridène 2019 du Domaine Denis Dubourdieu est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, dans la région de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la rive gauche, mariant généralement le merlot, le cabernet sauvignon et, selon les millésimes, une petite touche de petit verdot. 2019 est un millésime d’excellente qualité dans le Bordelais, offrant structure, maturité et équilibre grâce à une météo particulièrement favorable. Sous la direction de la famille Dubourdieu, le Clos Floridène est reconnu pour la précision de sa vinification et la recherche d’une expression pure du fruit, appuyée par une extraction maîtrisée et un élevage parcimonieux sous bois, apportant complexité et finesse au vin.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, se distingue par ses sols de graves, mélanges de graviers, sables et argiles, qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne, permet aux vignes de bénéficier d’un ensoleillement régulier et de nuits fraîches, maintenant une belle acidité. Grave est aussi une région historique : c’est ici même que la vigne bordelaise a pris son essor au Moyen Âge. Depuis, cette terre de grands rouges propose des vins réputés pour leur élégance, leur fraîcheur et leur capacité de garde.

Le Château Clos Floridène 2019 révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, quelques notes épicées et une touche de cèdre héritée de l’élevage. Sa bouche ample et structurée présente des tanins d’un joli grain et une finale sur la fraîcheur qui caractérise parfaitement l’appellation. Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, des magrets de canard, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés du Sud-Ouest, ainsi que des spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise, sublimeront aussi ce vin.

Je vous recommande de servir ce Graves rouge à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute la complexité aromatique du millésime 2019. Ce vin s’exprimera pleinement aujourd’hui mais pourra également évoluer joliment en cave sur plusieurs années.