Vins Graves Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Château Haura - 2022

Le Château Haura 2022 signe ici une très belle cuvée de Graves rouge, élaborée sous la direction des Domaines Denis Dubourdieu, à Béguey. Ce vin, issu du vignoble historique du sud de Bordeaux, est une alliance classique des grands cépages bordelais : le merlot, qui apporte chair et fruité, et le cabernet sauvignon, synonyme de structure, d’élégance et de potentiel de garde. Les vignes puisent ici leur caractère dans une mosaïque de sols de graves profondes mêlées à des argiles, donnant aux vins une belle fraîcheur minérale. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en avant la pureté aromatique et la finesse des tanins, sans excès d’extraction ni boisé outrancier.

La région des Graves se distingue par son terroir unique de galets et de sables sur socle argileux, auxquels le fleuve Garonne doit sa richesse. C’est dans ce microclimat tempéré, propice à la maturation lente des raisins, que s’expriment certains des plus grands vins rouges et blancs secs de Bordeaux. Avec une histoire viticole qui remonte au Moyen-Âge, les Graves revendiquent une élégance et une typicité qui ont marqué l’histoire des vins français. Les vins rouges de l’appellation sont recherchés pour leur équilibre entre puissance, fraîcheur et raffinement.

Le Château Haura 2022, au profil droit et fruité, s’accordera idéalement avec une belle entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les braisés de bœuf, un confit de canard ou un poulet basquaise feront également de sublimes compagnons, tandis qu’un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettra en valeur la finesse de ses tanins.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture ou un carafage d’une demi-heure pour oxygéner le vin et exprimer pleinement la palette aromatique du millésime 2022. Vous profiterez ainsi d’un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un beau potentiel d’évolution.