Vins Graves Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Château Clos Floridène - 2018

Le Château Clos Floridène 2018 est une cuvée prestigieuse du Domaine Denis Dubourdieu, élaborée au sein de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Cette cuvée rouge est généralement issue d’un assemblage classique de la région, mêlant principalement le merlot, qui apporte rondeur et fruité, au cabernet sauvignon, garant de structure, de profondeur et de potentiel de garde. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, conjuguant maturité optimale et équilibre acide, donnant naissance à un vin doté d’une belle intensité aromatique. Selon la philosophie Dubourdieu, la vinification se veut respectueuse du terroir : vendanges manuelles, extractions douces et élevage soigné en barriques, dont une partie neuves, pour affiner la texture sans masquer l’expression du fruit.

La région des Graves est l’un des berceaux historiques des grands vins de Bordeaux. Son terroir singulier, composé d’un sol de graves, ces galets roulés charriés par la Garonne, joue un rôle essentiel dans la maturation du raisin, apportant drainage, chaleur et minéralité. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques, favorise une lente maturation et permet d’obtenir des vins complexes, élégants, équilibrés et réputés pour leur aptitude au vieillissement. L’histoire viticole des Graves remonte à l’Antiquité et pose les fondations du rayonnement des vins bordelais.

Pour accompagner ce Clos Floridène rouge, privilégiez des plats mettant en valeur sa structure et sa finesse : une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard sauce aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou, côté régional, une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, sauront également flatter la texture du vin.

Servez-le idéalement entre 16 et 18°C après avoir, si possible, carafé le vin une à deux heures à l’avance. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs, de tabac blond et de réglisse de s’exprimer pleinement et à la bouche de révéler toute sa complexité. Ce 2018 promet de très belles émotions dès aujourd’hui, mais saura aussi évoluer avec élégance pendant 8 à 10 ans supplémentaires en cave.