Vins Graves Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Château Clos Floridène - 2020

Le Château Clos Floridène 2020, élaboré par les Domaines Denis Dubourdieu, est une cuvée emblématique de l’appellation Graves, dans le vignoble bordelais. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de la région, associant principalement le cabernet sauvignon et le merlot, avec parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement réussi grâce à une belle maturité des raisins, conférant au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et un élégant fond boisé issu d’un élevage respectueux. L’équilibre en bouche mêle structure, fraîcheur et des tanins soyeux, illustrant à merveille le savoir-faire de la famille Dubourdieu.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences de la rivière qui participent à la régulation thermique, favorisant une maturation régulière des baies. Le terroir graveleux, composé de galets, graves et sables, confère aux vins une finesse et une minéralité appréciées. Historiquement, les Graves sont considérées comme l’un des berceaux du vin bordelais, réunissant des parcelles parmi les plus anciennes du vignoble, et leur nom fait directement référence à ce sol particulier qui forge leur identité.

Pour accompagner ce Château Clos Floridène rouge, il est conseillé de se tourner vers des mets raffinés, mais accessibles, capables de mettre en valeur la complexité aromatique et la structure du vin. Une entrecôte grillée, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, une daube de bœuf bordelaise ou, pour une note régionale, un magret de canard rôti seront des partenaires de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, dévoilent également des accords très séduisants.

Ce vin s’apprécie après une aération, idéalement en carafe si dégusté dans sa jeunesse. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute son élégance et sa finesse, accompagné de verres adaptés aux vins rouges de Bordeaux. La garde peut s’étendre sur une dizaine d’années, vous laissant le choix de savourer son fruit aujourd’hui ou ses notes plus évoluées demain.