Vins Graves Château Grand Bos - 2006

Avis Viniou

Le Château Grand Bos 2006 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2006 est élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel bordelais dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et souvent complété par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2006, après une année climatique contrastée avec un été chaud suivi d’un automne frais et sec, a permis une belle maturation des raisins, révélant un vin équilibré, aux tanins finement assagis par plus de quinze années d’évolution. La vinification est réalisée dans le respect des traditions bordelaises, privilégiant l’extraction douce et l’élevage en barriques de chêne, ce qui confère à ce vin des arômes évolués de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, avec une belle persistance en bouche.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, se distingue par ses sols graveleux mêlés à du sable et de l’argile, offrant un drainage optimal et une belle minéralité aux vins. Ce terroir unique, baigné par la douceur de l’océan Atlantique et protégé par les forêts landaises, bénéficie d’un climat maritime tempéré qui favorise la maturité régulière des cépages rouges. Historiquement, les Graves sont le berceau du vignoble bordelais et figurent parmi les premières zones à exporter leurs vins dès le Moyen Âge, développant ainsi une grande réputation pour l’élégance et la complexité de leurs rouges.

Pour accompagner ce Graves rouge à la trame soyeuse, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore une côte de veau aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal s’accorderont aussi parfaitement. Pour une touche locale, pensez à des spécialités telles que l’agneau de Pauillac ou le canard à la bordelaise.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez le Château Grand Bos 2006 à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin se déguste aujourd’hui à maturité mais peut encore évoluer quelques années en cave.