Vins Graves Château Tourteau Chollet - 2015

Avis Viniou

Le Château Tourteau Chollet 2015, en appellation Graves, est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime repose essentiellement sur un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant une belle expression de la typicité des Graves. Le nez développe des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, ponctués de notes épicées et de subtiles touches toastées dues à l’élevage en barriques. En bouche, le vin présente une structure soyeuse, des tanins bien fondus, une belle fraîcheur et une longueur persistante, confirmant l’équilibre du millésime 2015, réputé pour sa concentration et sa maturité optimale. La vinification soignée et l’élevage maîtrisé harmonisent la puissance du vin avec une élégance raffinée.

Le vignoble de Graves s’étend au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. La région doit son nom à la nature graveleuse de son sol, un habitat privilégié pour la vigne qui bénéficie d’un drainage naturel exceptionnel. Ce terroir, mêlant graves, sable et parfois argile, confère aux vins une minéralité élégante et une finesse aromatique typique. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur, permet d'atteindre une maturation idéale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, la région des Graves est l'un des plus anciens terroirs viticoles du Bordelais, connue dès le Moyen-Âge pour la qualité de ses crus.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords mets-vins avec des plats de caractère. Il fera merveille avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, s’accorderont également parfaitement, tout comme les spécialités régionales telles que les cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement les nuances du Château Tourteau Chollet 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation saura révéler toute la complexité de ce vin élégant et abouti.