Le Château Roquetaillade La Grange blanc, élaboré dans l’appellation Graves, est un vin demi-sec issu d’un assemblage classique bordelais où le sémillon domine généralement, accompagné de sauvignon blanc et parfois de muscadelle. Ce vin, non millésimé, reflète un savoir-faire centré sur la recherche d’équilibre entre fraîcheur, rondeur et douceur, grâce à une vinification soignée qui préserve la vivacité du fruit tout en laissant s’exprimer une sucrosité élégante. Les raisins récoltés sur des sols graveleux bénéficient d’une fermentation contrôlée, souvent en cuves inox pour préserver les arômes primaires, et parfois d’un court élevage sur lies fines afin d’apporter du gras et de la complexité.
La région des Graves, réputée pour ses sols constitués de galets et de graviers mêlés à des sables, profite d’un climat océanique doux et tempéré. Cette spécificité confère aux vins blancs locaux une expression aromatique subtile et une belle fraîcheur. Les Graves représentent un terroir historique de Bordeaux, à l’origine du renom viticole de la région dès le Moyen-Âge, où les propriétaires, tels que les châteaux et grandes familles, ont su valoriser leur patrimoine et perpétuer une tradition d’excellence.
La douceur et la fraîcheur du Château Roquetaillade La Grange blanc demi-sec se prêtent volontiers à des accords mets-vins raffinés. Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine délicate : poissons cuisinés en sauce, crevettes sautées, tartare de saumon aux agrumes, ou encore volailles à la crème. Les fromages à pâte persillée, comme un roquefort ou une fourme d’Ambert, feront également merveille, tout comme une cuisine régionale avec un canard à l’orange ou une sole meunière.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel, révélant toute la finesse et la gourmandise typiques des Graves blancs demi-secs.
