Le Château Mouret Blanc 2023, issu de l’appellation Graves, est un vin sec qui exprime tout le raffinement des grands blancs de Bordeaux. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois accompagné d’une touche de Muscadelle. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. La vinification est souvent menée à basse température pour conserver la pureté du fruit et la finesse aromatique, tout en prévoyant un élevage sur lies fines, apportant du volume et de la complexité au palais.
La région des Graves tire son nom de la nature graveleuse de ses sols, composés de galets roulés, de sable et d’argile, qui assurent un excellent drainage et confèrent une minéralité singulière aux vins. Située au sud de Bordeaux, cette région profite d’un climat océanique doux, tempéré par l’influence de la Garonne et de l’Atlantique. Connue comme le berceau historique des grands vins bordelais, les Graves se distinguent autant par la production de rouges élégants que par des blancs réputés pour leur équilibre, leur vivacité et leur richesse aromatique.
Le Château Mouret Blanc 2023 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi qu’avec des poissons blancs simplement poêlés ou un filet de bar sauce vierge. Parmi les spécialités régionales, il sublimera une belle assiette de lamproie à la bordelaise ou des asperges du Blayais accompagnées d’une vinaigrette légère. Il fera également merveille à l’apéritif avec des fromages frais de chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 9 à 11°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de laisser pleinement s’exprimer ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et sa légère touche minérale, typique des Graves.
