Vins Graves Floridene - Drapeaux de Floridene - 2014

Le Drapeaux de Floridène 2014 est le second vin du Château Floridène, situé dans l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, le vin met souvent en avant le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014, caractérisé par une météo plutôt fraîche avec des vendanges tardives, donne des vins à la fois structurés, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, rigoureuse, vise à préserver la pureté du fruit et à offrir un équilibre harmonieux entre tanins fins, notes boisées très délicates et expression du terroir graveleux, qui apporte son lot de minéralité et de complexité.

La région des Graves, berceau historique des grands vins de Bordeaux, se distingue par ses sols de graves — un mélange de galets, graviers et sables, excellent pour le drainage et idéal pour la maturation optimale des cépages rouges. Le climat tempéré océanique, marqué par la proximité de la Garonne, offre une belle régularité de température et limite les risques de gel tardif. Héritière d’une longue tradition viticole, l’appellation est réputée aussi bien pour ses rouges expressifs que ses blancs aromatiques.

En termes d’accords mets-vins, le style souple et harmonieux du Drapeaux de Floridène 2014 s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les volailles rôties, les civets de lapin ou les fromages affinés à pâte dure, comme le cantal ou le comté, révèleront aussi la finesse de ce vin. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’un confit de canard et de pommes sarladaises.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin de l’ouvrir pleinement. Vous profiterez alors de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’une délicate touche boisée et d’une bouche savoureuse à la finale soyeuse.