Vins Graves Château Chantegrive - 2022

Le Château Chantegrive 2022, en appellation Graves, est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel des cépages phares de Bordeaux, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2022 promet un vin particulièrement expressif, du fait d’un été ensoleillé et chaud, propice à une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Graves est connu pour ses sols de graves (petits graviers mêlés à du sable et à de l’argile), qui drainent bien les eaux de pluie et favorisent une maturation régulière des baies. La vinification au Château Chantegrive mêle savoir-faire traditionnel et technologie moderne, avec un élevage en barriques partiellement neuves pour arrondir les tanins et développer la complexité aromatique.

La région des Graves, berceau historique du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur de la Garonne et la protection naturelle de la forêt des Landes toute proche. Ce climat favorise aussi bien la fraîcheur que la concentration des raisins. Le sol de graves donne au vin une signature minérale, une belle finesse et une structure élégante, typique des grands vins rouges de cette région historique, appréciés depuis le Moyen Âge et réputés pour leur potentiel d’évolution.

Ce Château Chantegrive 2022 dévoilera des arômes de fruits rouges mûrs, cerise noire, cassis, parfois rehaussés de notes de violette, de réglisse et d’un léger boisé élégant. Il s’accordera parfaitement avec une belle côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les volailles rôties, notamment le poulet fermier, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, mettront également en valeur sa souplesse et sa structure. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un traditionnel entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins dans sa jeunesse. Le Château Chantegrive 2022 promet une belle évolution sur cinq à huit ans si vous souhaitez le conserver quelques temps en cave.