Vins Graves Château Magni-Thibaut - 2017

Château Magni-Thibaut 2017 Graves blanc est une belle expression des vins secs de cette célèbre appellation bordelaise. L’année 2017 a offert des conditions météorologiques contrastées, mais a permis l’élaboration de vins blancs dotés d’une belle fraîcheur. Le style des Graves blancs, généralement axé sur la finesse et l’élégance, met en avant des arômes subtils d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de fleurs blanches, avec une bouche vive et une finale tendue. Selon les méthodes traditionnelles de la région, le vin est issu d’un assemblage potentiel de sémillon et de sauvignon blanc, auxquels s’ajoute parfois la muscadelle, même si la proportion exacte reste à confirmer sans information détaillée. Les vinifications sont souvent menées avec soin pour préserver la pureté aromatique et assurer un bel équilibre entre rondeur et vivacité.

Les Graves, situées sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux, bénéficient d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation équilibrée des raisins blancs. Les sols de cette région, composés principalement de graves (petits cailloux) mêlés à du sable et de l’argile, offrent un excellent drainage et favorisent le développement de vins précis et raffinés. La tradition des blancs secs dans les Graves est ancienne, et ces vins jouissent d’une belle réputation pour leur élégance, leur éclat aromatique et leur capacité de garde modérée.

Pour ce Graves blanc sec, privilégiez des accords subtils et nuancés. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, notamment huîtres et coquillages, sublimeront sa fraîcheur. Un ceviche d'esturgeon de la Garonne, une salade de chèvre chaud ou encore une volaille rôtie au citron lui conviendront également parfaitement. Les plats régionaux comme les asperges blanches des Landes ou un fromage de brebis affiné pourront aussi accompagner ce vin avec harmonie.

Il est conseillé de servir ce Graves blanc entre 10 et 12°C, afin de révéler la complexité de ses arômes tout en conservant sa vivacité et sa tension. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’épanouir dans le verre.