Vins Barsac Château Closiot - Sec - 2018

Le Château Closiot Cuvée Sec 2018 est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir de Barsac, situé dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Si Barsac est surtout réputée pour ses liquoreux, ce vin se distingue par sa rareté et son originalité en présentant un style sec. Élaboré principalement à partir du cépage sémillon, allié parfois au sauvignon blanc et à la muscadelle, il révèle une expression élégante de fraîcheur et de minéralité tout en conservant les marqueurs aromatiques propres au terroir de Barsac. Le millésime 2018 s’est montré généreux, apportant une belle maturité aux raisins sans excès de lourdeur, permettant de préserver une vivacité agréable. Au nez, on perçoit des notes de fruits blancs, de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de miel, typique du sémillon, mais ici en version subtile puisque la vinification vise la pureté du fruit et l’équilibre entre rondeur et tension.

La région du Sauternais profite d’un microclimat particulier grâce à la proximité de la Garonne et du Ciron, favorisant habituellement le développement du botrytis pour les vins moelleux. Toutefois, les sols argilo-calcaires de Barsac et les températures modérées offrent également un terrain d’expression pour des vins blancs secs, qui se distinguent par leur fraicheur, leur structure et leur finesse. L’histoire locale veut que certains producteurs perpétuent la tradition de vinification en sec, réservant les plus beaux terroirs à des cuvées confidentielles telles que celle-ci.

Pour accompagner le Château Closiot Cuvée Sec 2018, privilégiez des mets raffinés à base de poissons grillés ou en sauce légère, comme un bar rôti au fenouil, des noix de Saint-Jacques poêlées ou des crustacés. Il excelle également avec une tarte fine aux légumes verts, un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux, ou encore des spécialités régionales telles que les huîtres du Bassin d’Arcachon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour libérer la palette aromatique. À consommer dès à présent pour sa fraicheur, ou à conserver encore quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.