Avis Viniou
Le Château Goudichaud, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres de la région de Bordeaux, nous offre un vin rouge de 2016, riche en caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement issus de mélanges de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui apportent respectivement rondeur et structure. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec des tanins raffinés. Ce terroir, niché entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat tempéré et de sols graveleux qui assurent un bon drainage et favorisent la maturation des raisins. Le Château Goudichaud, avec son histoire séculaire, est renommé pour produire des vins qui reflètent la richesse et la tradition viticole de Bordeaux.
Pour sublimer ce Graves-de-Vayres rouge, envisagez des accords classiques tels que le canard rôti ou le bœuf grillé, qui feront ressortir la profondeur et la complexité du vin. Des plats à base de cèpes ou de champignons de Paris, cuisinés à la bordelaise, peuvent également créer une belle harmonie avec les arômes terreux et fruités du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un magret de canard au vin rouge, une spécialité du Sud-Ouest.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure aidera à aérer le vin et à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond avant de porter votre attention sur son bouquet, qui peut exprimer des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et l'élégance des tanins bien intégrés, soulignant le savoir-faire du château.
