Vins Graves-de-vayres Graves de Vayres - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Graves-de-Vayres Cuvée Prestige rouge 2020 est un vin élégant provenant de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région de Bordeaux, entre les fleuves Dordogne et Garonne. Ce vin est le fruit d'un terroir riche en argile et en calcaire, offrant une belle structure et une belle complexité aromatique. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques propices, a permis une maturation optimale des raisins, procurant des notes fruitées et épicées caractéristiques. La Cuvée Prestige se distingue par une vinification soignée, valorisant la tradition et le savoir-faire local. Historiquement, cette région bénéficie d'une réputation solide, connue pour ses vins bien équilibrés, et le Château Graves de Vayres incarne cet héritage avec fierté.

Pour sublimer ce vin, de savoureux accords mets-vins incluent des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues. La richesse du Graves-de-Vayres Cuvée Prestige se marie particulièrement bien avec le gras et les arômes intenses de ces plats. Les fromages affinés, comme un camembert ou un brie de Meaux, peuvent également créer une belle harmonie. Pour une immersion totale, des mets régionaux tels qu'un canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise seraient d'excellents choix.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Une aération d'environ une heure en carafe permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances les plus subtiles. En observant sa robe rubis intense, le nez sera séduit par des arômes de fruits noirs et des touches épicées. En bouche, la dégustation révèle un bel équilibre entre structure tannique et rondeur, finissant sur une persistance aromatique agréable.