Avis Viniou
Le Domaine Bordes offre un vin rouge provenant de l'appellation Graves-de-Vayres située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2024 promet un vin sec qui saura sûrement exprimer la finesse et la structure typiquement bordelaises. La vinification au Domaine Bordes reste fidèle aux méthodes traditionnelles, garantissant l'authenticité de son terroir.
La région de l'Entre-deux-Mers, coincée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Le terroir y est caractérisé par des sols argilo-calcaires et de graves qui apportent une belle minéralité aux vins. Cette région dédiée à la viticulture depuis des siècles possède une histoire riche, empreinte de savoir-faire viticole transmis de génération en génération.
Pour valoriser ce vin rouge de Graves-de-Vayres, envisagez de le servir avec des plats traditionnels bordelais comme le confit de canard ou un magret de canard rôti. Il trouvera également un parfait compagnon en une entrecôte grillée persillée. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert au lait cru, sont aussi des options intéressantes qui mettront en valeur les tanins et la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge devrait être servi à une température de 16-18°C. Après avoir débouché la bouteille, laissez-le respirer une trentaine de minutes, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement et d'offrir toutes ses nuances à votre palais.
