Vins Graves-de-vayres Château Junayme - 2011

Avis Viniou

Château Junayme 2011 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Graves-de-vayres AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins rouges de cette région utilisent traditionnellement un assemblage de Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2011 a été marqué par des conditions climatiques variables, mais souvent bénéfique, alliant une fraîcheur intéressante tout en préservant la concentration des arômes. Les sols de l'Entre-deux-Mers, influencés par la présence de la Garonne et de la Dordogne, se composent majoritairement de graves et d'argiles, conférant aux vins une structure équilibrée, ainsi qu'une belle profondeur.

La région de Bordeaux est renommée pour son histoire viticole riche et ses terroirs d'exception. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, est idéal pour la culture de la vigne. La tradition viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et cette région continue d'être un pilier de l'identité viticole de la France.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Graves-de-vayres à des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore une entrecôte grillée. Les saveurs riches et la structure de ce vin se marient également parfaitement avec les plats régionaux comme le bœuf de Bazas ou une lamproie à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin d'optimiser l'éventail de ses arômes. Ce vin mûr et élégant promet une expérience gustative harmonieuse et généreuse.