Vins Graves-de-vayres Château Goudichaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Goudichaud 2015 est un vin blanc demi-sec, une rareté dans la région de Graves-de-Vayres, située dans le célèbre domaine viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, sans qu'une dominante de cépage ne soit spécifiée. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat exceptionnel, avec des conditions presque idéales tout au long de la saison de croissance, conférant au vin une maturité et une richesse aromatique remarquables. La vinification reste traditionnelle, respectant le savoir-faire de la région pour magnifier la typicité et la finesse du vin.

La région de Graves-de-Vayres, nichée dans l'Entre-deux-Mers, est célèbre pour ses sols graveleux et sablonneux qui donnent aux vins une minéralité distincte. Le climat de cette région, un mélange de douceur océanique et de chaleur estivale, permet d'obtenir des vins harmonieux et bien équilibrés. Bordeaux, avec son histoire viticole séculaire, est un terroir d’excellence et représente une référence incontournable dans le monde du vin.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa texture et son profil fruité. Un foie gras poêlé, avec une compote de fruits ou un chutney de figues, créera une harmonie subtile avec les arômes et la rondeur du vin. En termes de cuisine régionale, une entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce aux échalotes, peut étonnamment bien s'accorder. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, offriront également un contraste intéressant.

En dégustation, ce vin doit être servi frais, à une température idéale de 8 à 10 °C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Laissez le temps au vin de s'ouvrir dans le verre pour révéler toutes ses nuances et profiter d’une expérience de dégustation enrichissante.