Vins Graves-de-vayres Château Cantelau Petit - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Cantelau Petit Cuvée Prestige 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Graves-de-Vayres, nichée au cœur de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, ce secteur met traditionnellement à l’honneur les cépages bordelais classiques, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et sa maturité optimale, offrant des vins dotés d’une belle structure, d’une intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs et d'épices douces, soutenues par des tanins ronds et soyeux. La vinification des cuvées "Prestige" vise généralement à révéler tout le potentiel du terroir, avec un élevage soigneusement maîtrisé, souvent en fûts de chêne, pour apporter complexité et équilibre.

La région des Graves-de-Vayres s’étend sur la rive droite de la Garonne, profitant d’un terroir de graves et de sables mêlés à de l’argile, qui favorise un drainage naturel optimal et apporte finesse et élégance aux rouges. Le climat océanique tempéré, caractéristique de Bordeaux, assure une maturation progressive des raisins, préservant fraîcheur et caractère fruité. Cette micro-région viticole, souvent moins connue que les grandes appellations bordelaises, produit pourtant des vins de belle typicité depuis l’Antiquité, réputés pour leur équilibre et leur gourmandise.

Pour accompagner le Château Cantelau Petit 2018, privilégiez des mets classiques du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Il se mariera également très bien avec une daube de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure s’il est dégusté jeune, afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins pour une expérience harmonieuse et raffinée.