Vins Graves Supérieures Clos du Portail - 1999

Avis Viniou

Le Clos du Portail 1999 Graves Supérieures est un vin blanc d'une région prestigieuse de Bordeaux. Élaboré dans les Graves, ce vin exprime la richesse de cette sous-région mondialement reconnue pour ses vins de grande qualité. L'AOC Graves Supérieures est principalement constituée de Sémillon et de Sauvignon Blanc, cépages typiques apportant respectivement rondeur et fraîcheur. Le millésime 1999 est le fruit d'un savoir-faire traditionnel de la région, mettant en avant des techniques de vinification minutieuses qui permettent au vin de développer un bouquet complexe et une belle capacité de vieillissement.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, oscillant entre douceur et fraîcheur, contribue à la maturation optimale des raisins. Le sol graveleux, associé à des sédiments de sable et d'argile, offre un drainage naturel idéal pour la viticulture, permettant aux vins de cette appellation d'avoir une excellente structure et persistance en bouche. L'histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, solidifiant son importance dans le patrimoine vinicole français.

Pour mettre en valeur ce Graves Supérieures 1999, accompagnez-le de mets raffinés tels qu'un foie gras poêlé ou des fruits de mer, qui souligneront sa richesse aromatique. Des plats régionaux comme un poulet rôti aux herbes ou des cèpes à la bordelaise feront également ressortir sa complexité et sa rondeur. La texture beurrée et l'acidité équilibrée se marieront agréablement avec ces choix culinaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille peu de temps avant le service pour permettre au vin de développer tout son potentiel aromatique.