Vins Graves Supérieures Château Arricaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Arricaud 2022 Graves Supérieures est un vin blanc moelleux élaboré au cœur de l’appellation Graves Supérieures, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Sémillon, parfois complété par du Sauvignon blanc et de la Muscadelle, ce vin blanc dévoile une belle robe dorée et de séduisantes notes gourmandes au nez comme en bouche. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables à la surmaturité des raisins, offre une belle expression aromatique, entre fruits confits, miel, abricot sec et subtiles touches florales. La vinification, soigneusement conduite à Château Arricaud, met en valeur la richesse naturelle du raisin botrytisé tout en préservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins blancs moelleux. Les sols, composés de graves profondes mêlées à des sables et de l’argile, assurent un drainage optimal et favorisent le développement du botrytis cinerea, la fameuse "pourriture noble" qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins. Cette zone viticole historique est réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs, notamment sur l’appellation Graves Supérieures, qui se distingue par ses vins moelleux raffinés, élégants et dynamiques.

En matière d’accords mets-vins, ce Graves Supérieures moelleux s’accorde parfaitement avec un foie gras de canard mi-cuit, un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu des Causses. Il sera tout aussi à l’aise avec une volaille à la crème, des plats sucrés-salés, ou des desserts fruités, notamment une tarte aux abricots ou un crumble aux poires. Pour une expérience régionale, osez l’association avec des cannelés bordelais légèrement tiédis.

Pour déguster ce vin, privilégiez une température de service idéale située entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes complexes. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.