Vins Graves Supérieures La Louvière - Les Lions de La Louvière - 2018

La cuvée Les Lions de La Louvière 2018, issue de l’appellation Graves Supérieures, propose l’expression d’un vin blanc moelleux, caractéristique de cette zone de Bordeaux réputée pour ses vins à la douceur équilibrée. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée, on peut raisonnablement supposer qu’il s’agit d’un mélange traditionnel de cépages bordelais blancs, incluant probablement le sémillon, éventuellement associé au sauvignon blanc et à la muscadelle, qui excellent sous ce climat pour donner des vins à la fois aromatiques et subtilement liquoreux. On retrouve dans le verre une robe dorée lumineuse ; au nez, le vin déploie fréquemment des arômes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, de miel et parfois une fine note confite ou légèrement toastée, surtout lorsque l’élevage est maîtrisé. En bouche, ces vins séduisent par leur équilibre entre fraîcheur, douceur et persistance aromatique, sans jamais tomber dans l’excès de sucrosité.

Le vignoble des Graves s’étend au sud de Bordeaux et bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne. Ce terroir historique, reconnu comme l’un des premiers à être délimités en France, doit son nom à ses sols typiques de graves (galets, graviers et sables), qui favorisent un bon drainage et confèrent finesse et élégance aux vins. Les Graves Supérieures, situées sur les parcelles les mieux exposées en bordure du fleuve, bénéficient souvent de brumes matinales propices au développement de la pourriture noble, condition favorable à l’élaboration de blancs moelleux raffinés.

Grâce à son style velouté, ce vin se prête idéalement à des accords gourmands. Il sublime le foie gras, naturellement, mais il saura également accompagner des plats exotiques légèrement épicés (curry doux, tajine aux fruits secs), des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou, pour rester local, une tarte aux abricots ou à la mirabelle.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Graves Supérieures moelleux entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut libérer davantage de complexité aromatique, surtout si le vin a été conservé quelques années en cave. Gardez à l’esprit qu’il offre un beau potentiel d’évolution, mais ce 2018 peut déjà procurer un grand plaisir à la dégustation.